火龍果(大果) | 後山農場 | SuperBuy市集 - 給您健康的好味道
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後山農場

火龍果(大果)

草生栽培紅龍果,有著自然的果香,肉質甜脆。看準採收時機,堅持不提前強採,不僅熟度夠、甜度高,也較好保存,呈現出最佳風味。尤其冷藏過後冰冰的更鮮美好吃!火龍果含有一般植物少有的植物性白蛋白及水溶性甜菜素,並有豐富維生素和水溶性膳食纖維。

類別:火龍果

運費:常溫宅配,本商品免運費。

單位:6台斤(5-7顆)

售價:$ 880

加價購:

火龍果(大果)第2箱8折 $699

產品規格和注意事項

  • 原產地:台東 卑南
  • 保存期限:成熟的火龍果,買回家後直接放入冷藏即可;若還未熟透,可放在室溫下等待後熟 
  • 食用方法:在吃火龍果時,可以用小刀刮下內層的紫色果皮生吃或涼拌或者放入煮湯

產地故事:


擁有優美風光和清新空氣的花蓮和台東地區,向來被稱為台灣的後山,在這片純淨的土地上更孕育許多糧食作物。這回SuperBuy下鄉團由北到西,再行經南迴公路一路抵達台東拜訪多位農友,其中走訪一座位在卑南鄉的無毒栽培檸檬園。

後山農三代    無毒栽培耕耘土地

在台東出生長大的陳祥介是農三代,從小家裡務農,爸爸種的是當地特產釋迦,他以前是果園裡的小幫手,常跟著爸媽學習種植方法和技巧,青年後他仍選擇最熟悉的農業,決定開闢自己的園地。帶著率性草根氣息的阿祥說,他一心想種點跟釋迦不一樣的作物,五年前把家裡原有的網室荖葉園全面改種四季檸檬,現在翠綠的大片檸檬園都是當初買苗回來一手栽培起來的。陳爸爸早年做農時屬於用化學農藥的傳統栽種方式,但阿祥認為,安全用藥、無毒栽培是未來趨勢,不只農人做得健康,連帶也照顧土地和環境;雖然偶有和爸爸意見不合的情況,但他依然不斷跟爸爸分享、灌輸新觀念。阿祥曾想過轉為有機農法,但礙於附近有其他農園,很難避免鄰田汙染,在轉作上有困難度,目前繼續朝著無毒栽培努力。


在台東生長的阿祥身為農三代,帶入安全用藥和無毒栽培的新觀念,呵護後山這片土地。

四季檸檬有綠有黃,別跟萊姆搞混囉!

走進阿祥的果園,發現枝頭垂掛的檸檬有綠也有黃,好奇地詢問阿祥:「這都是同個品種嗎?」他笑說,許多人都以為綠色外皮的是檸檬,而黃色的是萊姆,其實並不是靠外表來區分喔!台灣栽種的檸檬(Lemon)品種當中以優利卡(Eureka)為主,特色是汁多、有籽,且容易整年開花結果,所以又俗稱「四季檸檬」。四季檸檬外皮呈青綠色,但一旦在欉時間拉長或是放置常溫保存數天,則會慢慢轉成黃色,國內的消費習慣以青綠色檸檬為主,而歐美則愛好黃色檸檬。另外,市面上俗稱的「無籽檸檬」則屬於萊姆(Lime)的無籽品種,也同樣外皮有綠有黃,下次看見檸檬或萊姆,別再單用顏色來區分,可是容易混淆的喔!


台灣栽種的檸檬品種當中以優利卡(Eureka)為主,特色是汁多、有籽,且容易整年開花結果,所以又俗稱「四季檸檬」。


四季檸檬外皮呈青綠色,但一旦在欉時間拉長或是放置常溫保存數天,則會慢慢轉成黃色,別把它跟萊姆搞混囉!

與綠草共生    在欉熟的壯碩果實

佔地一甲的檸檬園裡,果樹枝葉生得茂密,讓人看不見園子盡頭,對這的第一印象就是如同綠色隧道般,仰頭只能從交錯的細縫中看到天空。落實草生栽培是阿祥一直以來堅持的想法,有了綠草共生,土壤的有機質變得豐富,保濕度更加提升,生長其中的果樹也更健康茁壯,每棵果樹都結實纍纍,在欉熟的檸檬慢慢吸收充足養分,生得飽滿大粒。四季檸檬香氣濃郁,使得吸引不少蟲蟲們到訪,像是椿象、葉璊、薊馬和天牛等,阿祥噴灑苦煉油驅蟲、利用電燈捕抓具趨光性的天牛,「過段時間牠們還是會出現,既然選擇不用農藥除蟲,那就乾脆讓牠們在這個範圍生活。」他語氣豁達笑說,這是做無毒栽培總會遇到的狀況。


草生栽培的園子滿地青草,有如綠色隧道般綠意盎然。

果園茂密的檸檬植株生長得很健康,結實纍纍。

椿象是檸檬的害蟲之一,會吸食果皮,產生褐色凸起的疤痕。


阿祥的太太也時常到果園幫忙,夫妻倆一同耕耘。

創新研發加工品    「檸檬鹽」料理提味好幫手

為了提升檸檬附加價值,阿祥用心研發檸檬的不同吃法,不斷嘗試後,利用自家檸檬製作出多樣檸檬加工品,包括檸檬片、檸檬鹽、檸檬原汁等產品。阿祥分享,其中一項檸檬鹽目前還很少人開發製作,方法是將自家無毒檸檬切片烘乾、磨成粉,再和台鹽的海鹽做調配,試出最好的比例所製成;料理用途多元,烤肉或烤魚時,可以用檸檬鹽代替鹽巴,或是魚煎好時可以灑些去腥,也能灑在炸物上增添香味。檸檬鹽能和多種食材搭配,海鹽的鹹味中帶著檸檬的香氣和微酸,很是清爽,是料理提味的好幫手! 


草生栽培紅龍果    肉質甜脆、自然果香

距離檸檬園十幾分鐘車程還有另一座紅龍果園,由阿祥和爸爸一起栽種,屬於紅肉的「富貴紅」品種,每年產期從六月初到十二月底。他指著大片生機蓬勃的果園說,這裡原本種了快三十年的釋迦,隨著產量逐年下降,便決定轉種其他作物,五年前開始全面改栽培紅龍果。秉持著和照料檸檬一樣的耕作理念,阿祥說服爸爸改以草生栽培、盡量不使用農藥,如今腳下踩的滿地蓬鬆綠草就是最好的成果,為了隔絕鄰田汙染,還特別在果園旁種了幾棵酪梨樹當成隔離帶,「栽種方法改變後,發現紅龍果的口感也跟著不一樣,變得更甜、脆,有著自然的果香,尤其冷藏過後冰冰的更鮮美好吃!」


草生栽培的果園生機蓬勃,滿地盡是茂盛蓬鬆的綠草,為了隔絕鄰田汙染,還特別在果園旁種了幾棵酪梨樹當成隔離帶。


豔紅飽滿的果實在植株和綠草間顯得格外亮眼,顆顆甜脆鮮美,有著自然的果香。

看準時機    接近完熟採收甜度高

跟多數水果比起來,紅龍果算是生命力較強的作物,但阿祥分享,要把紅龍果顧得好、種出好吃的果也不是件容易的事呢!除了生長期第一批會留比較多顆果,其餘每株植株疏果後只會留下一到兩顆果,使養分能集中供給,果實長得更壯碩。另外,從綠色小果時就必須一顆顆套上網袋防止蟲害和鳥害,讓外觀更漂亮、轉色更均勻。阿祥每隔幾天就巡視一遍果園,將恣意向上生長的枝條拉整齊,否則一遇強風很可能就摧折斷掉,「整理枝條時要特別小心,上面的尖刺非常多,很容易就被刺傷。」他露出滿是細小傷痕的雙手說。待果實逐漸變大轉紅,他依據經驗看準採收時機,堅持不提前強採,仔細觀察果實外表的鱗片接近全紅、只剩一點綠的時候才採收,這時接近完熟,不僅熟度夠、甜度高,也較好保存,呈現出最佳風味。

紅龍果植株準備開花

為果實套上網袋避免蟲害和鳥害


阿祥依據經驗看準採收時機,堅持不提前強採,不僅熟度夠、甜度高,也較好保存,呈現出最佳風味。



檸檬 雖然小小一顆,但裡頭可是蘊藏豐富營養價值,含鈣、磷、鐵及維生素B1、B2、C、果酸糖類等多種營養成分。許多人都會用檸檬泡水喝,但要特別注意,檸檬水屬於相對刺激的飲品,胃潰瘍、胃酸分泌過多、嚴重齲齒及糖尿病患,建議少喝喔!

火龍果(大果)

單位:6台斤(5-7顆)

售價:$880