走過一甲子歷史的果園　悠綠客農場

近60年歷史的悠綠客農場，從承翰的阿公的時代即開始，當時種植香蕉，高雄旗山是香蕉產地重鎮，爾後遭逢外銷式微，阿公阿嬤的身體也日漸衰弱，於是莊爸爸退休後就接手果園，將大部分的農地轉種植四季綠檸檬，同樣面臨大環境的嚴峻考驗及市場價格的雙重夾擊，如今由第三代－莊承翰返鄉接手，自國中開始接觸越野單車，求學過程一路騎到大學，由於天賦及成績優異，因此保送體院也成為國手，時常代表國家出賽，成績斐然，2012年辭去台北的工作，雖然薪資優渥又與單車興趣結合，但考量到家中雙親更需要幫手協助分擔農務，在親情召喚下，承翰毅然選擇回鄉承接家業。

致力生產台灣在地黃檸檬　皮薄汁豐．清新果香

對於家中果園的綠檸檬，承翰有感於綠檸檬的銷售波動幅度大、無法掌控的因素較多，於是思索如何轉型與差異化，後來注意到台灣的黃檸檬目前多仰賴進口，而有了希望能夠生產台灣在地黃檸檬的構想，便投入鑽研，期間嘗試讓檸檬樹上熟，但後來因果皮太軟，加上台灣氣候潮溼熱，水果過熟會產生一股發酵味，也因過熟容易罹病、遭受東方果實蠅的侵襲，諸多不利的因素而作罷。

最後改以採摘後熟，以低溫的方式，氧氣與二氧化碳交替，檸檬會再繼續熟成，又因黃檸檬的果皮葉綠素經降解後，使得檸檬苦素降低，其白色薄膜也不會苦，吃起來幾乎感覺不到苦澀感，因此適合將整顆檸檬一起進肚裡，營養全吸收！來自Eureka品種，皮薄多汁、果皮帶有清新香氣，澄澄金黃的色澤，渾身散發迷人魅力。

坐落水源保護區．健康花土　果樹根系深．果實壯碩　

悠綠客農場位於高雄旗山的園區，所在地為楠梓仙溪水源保護區，剛好位於上游，水質乾淨無污染，「旗山是全台檸檬的第二大產地，這邊的日夜溫差大，種植的檸檬特色是皮比較薄、汁也很多。」承翰繼續熱切地說著，尤其土壤相當扎實，因此檸檬果樹的根系很深，雖然初期果實生長較為緩慢，但正因為基礎紮得穩，果實後期均能長得結實又壯碩，品質更是水準之上。

「老一輩有豐富的實作經驗，可是他們通常是很會做但不太會說，所以剛開始回來跟著他們的方式做，從他們做的過程中觀察，也會去找資料、上相關課程進修，慢慢做一些調整，嘗試我們學到的不一樣的東西。」承翰說。起初會因為除草的事與爸爸意見相左，承翰希望不施除草劑，以人工除草機取代，久之發現其實園內的草相旺盛，使得菌種豐富、生物多樣性致生態平衡，反而降低了蟲害的問題，承翰將姿態放軟，靠著耐心、循序漸進的方式說服父親，並做出成績讓莊爸爸放心，如今，承翰不僅為型農大聯盟的一員，更獲選為高雄百大青農，成功闖出自己的一片天。

豐收的成就感無可取代　顧客回饋促持續前進最大動力

「當初回來家鄉幫忙，是為了土地的傳承，畢竟我們家是以農業起家的，會想要延續這個根。常看到老一輩體力不堪負荷、無法務農，後輩們便將地轉賣的情況，這樣很可惜。」承翰由衷地說著，我們也感受到他為了家園及這片土地付出的一片心意。迄今接手這座果園已邁入第四年，問他是否曾為選擇農作感到後悔呢？他給了我們正面且肯定的答覆：農作雖然很辛苦，但是每當作物豐收的那份成就感，是外面的工作無法給予的！尤其是收到客人好的回饋，更是我們持續前進的動力。放眼未來，承翰希望將來台灣的黃檸檬全年可自行生產，自給自足，而不需仰賴進口。承翰道出他對「悠綠客」的期許，我們為此獻上祝福，更期盼他能夠莫忘初衷，實現這個美好願景。