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高樹棗子

屏東高樹蜜棗、水蜜芭樂

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好茶會回甘,但你吃過會「回甘」的蜜棗嗎?

屏東縣高樹鄉冬天產量最大宗的農產品就是蜜棗,高樹鄉因為是水源保護區,加上日照充足、早晚溫差大,優越的地理環境成就種植蜜棗最好的先天條件。邱蓮琴善用當地條件的優勢,再加上不斷努力改良栽培技術,所生產出來的蜜棗不僅果形碩大、肉質清脆、爽口多汁、甜度高,吃過的人更形容是會「回甘」的蜜棗!

深耕15年的經驗 細心照料成就翠綠誘惑

邱蓮琴原本在當地的工廠工作,15年前決定接下公公的農地,拾起鋤頭展開務農人生。一開始,她選擇種芒果和芭樂,後來某個因緣際會下,接觸到蜜棗,當時因為周遭人的鼓勵,她決定改種蜜棗,就這樣一種就種了十幾年。談起種植過程中的困難和辛苦之處,邱蓮琴笑說:「雖然棗子很好吃,可是要用心種,這些棗子從小就要培養、照顧。」言談中透出「台上十分鐘,台下十年功」的道理,我們現在看到的每一顆翠綠蜜棗,都是邱蓮琴花了很多心思照料出來的成果。

以不傷害土地的方式友善耕種

務農人靠天吃飯,崇尚自然,邱蓮琴盡量以最不傷害土地的方式來栽種,不用化肥和除草劑,用人工拔除雜草。此外,她表示:「屏東不太會下雨,久久才下一次,但下的都是酸雨,空氣中的汙染物、粉塵容易使棗子得到『白粉病』,這是要特別注意的。」因此,她會使用純有機的營養液,來提高果樹的抵抗力,避免遭受酸雨的傷害,這種天然友善的防治方式是邱蓮琴非常引以為傲的果園管理撇步!

好吃秘訣:連使用的有機肥都是「純有機認證」!

邱蓮琴選用全台唯一純有機認證的有機營養液,是通過中興大學嚴格有機專業檢驗通過。問她這蜜棗怎麼這麼皮薄香脆又多汁好吃?她也不吝嗇地分享好吃的秘訣:「我會噴純有機認證的高蛋白營養液,噴在葉面上,吸收後果樹自然會呈現高品質的蜜棗!」此外,她透露,有時棗子下半部積了太多水分,因此她在採摘時會噴有機營養液,可有效防止棗子下半部爛掉,有機營養液也可分解酸雨中的毒素。

蜜棗清脆多汁會回甘 水蜜芭樂酸甜似水梨

栽培蜜棗費時費力,邱蓮琴為兼顧品質,不假他人之手,接枝、催花、疏果、除草、噴營養液,每一步都親力親為、小心翼翼,只為寒冷冬天時,所有努力化為一顆顆翠綠的誘惑。青翠綠色的蜜棗,誘人的碩大果實,清脆多汁的果肉,其香甜美味讓大人小孩都愛吃,也因越吃越甜,被形容成是會「回甘」的蜜棗。邱蓮琴前年也開始種植水蜜芭樂,不同於一般的珍珠芭樂,酸酸甜甜的滋味,比珍珠芭樂更有脆度,冰鎮過後享用,口感像水梨,甜度相當高,酸甜滋味容易讓人上癮!

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