有機
認證
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銘泉金鑽鳳梨

有機鳳梨

曾外銷日本20年,榮獲神農獎肯定的極品鳳梨

人工採收,有機的耕作,完全不使用農藥與化肥,並沿用輪耕機制讓土地可以休耕喘息,雖然產量減少,果實卻更具原味的感動。

因無生長激素,果粒較小,果皮薄,風味口感清香甜中帶酸,纖維細,不會咬舌,不刮嘴。

鳳梨含有水果中少見的豐富蛋白脢,可以幫助蛋白質吸收分解,是解膩、助消化的絕佳餐後水果。

類別:鳳梨

認證:有機認證

運費:常溫宅配,本商品免運費。

單位:8台斤(4-8顆)

售價:$ 690

產品規格和注意事項

  •  原產地:屏東縣瑪家鄉
  •  保存期限:5-7天
  •  保存方法:鳳梨為熱帶水果,收到鳳梨時,請勿放冰箱,因冰箱溫度太低,易使鳳梨冷害而造成黑心鳳梨。放在常溫下、通風的地方即可,但是不宜長期貯藏
  •  

產地故事:

二十幾年前,一位日本商人來台灣找鳳梨,這種亞熱帶水果幾乎只有台灣產,而且論技術這裡也最好,當時日本商人尋尋覓覓,找到了吳木泉鳳梨,吃起來是甜甜的帶點酸的滋味,跟其他幾乎只強調甜味的鳳梨不一樣,日本人偏好這樣酸甜的原始滋味,在瞭解吳木泉安全的栽培方式後便下了訂單,開始將他的鳳梨一批批載回日本賣,於是兩邊做起了生意,一做就二十年。

已經耕耘50年鳳梨田的吳木泉伯伯,不使用除草劑,卻有拔不完的草,因此田裡一片生機盎然,像幅風景畫,種出的鳳梨有著酸甜的原始滋味,不會咬舌、刮嘴,曾外銷日本20年。

人生喘口氣  好鳳梨留台灣

吳伯伯(吳木泉)說日本人做生意很「頂真」(謹慎),鳳梨生長期要18個月,多年以前跟他們做生意,我們鳳梨栽還沒種下去,他們就會先來規範當期的栽作方式,把防治資材拿回國檢驗,確保兩年後這批鳳梨品質與安全。「以前做外銷,這個倉庫門口挑高,貨櫃都是直接開進來裝貨...」吳伯伯邊看著開進來的一台宅配小貨卡,感嘆著道...

原來,早在幾年前就不做外銷了,因為兒子吳堅銘跟他說,好東西都賣到日本去實在可惜,而且日本人要品質好又要價格低,愈來愈不符成本,乾脆中止外銷生意,把鳳梨留在台灣。「看爸爸這樣辛苦一輩子,我覺得他要負擔少一點,快樂多一點」從屏科大畢業後,吳堅銘就回到家裡來幫忙。

吳伯伯曾在90年時,因為合理化施肥,以有機肥取代化肥,重視安全用藥,種出台灣外銷日本的好鳳梨,而獲得「神農獎」殊榮。近年,其兒子吳堅銘更把自家鳳梨帶向有機的耕作,完全不使用農藥與化肥,並沿用輪耕機制讓土地可以休耕喘息,雖然產量減少,果實卻更具原味的感動。

天然有機的水果原味

不過吳伯伯也感嘆台灣許多果農,為了追求產量與美觀,超量使用化肥、農藥,而鳳梨又有「成長激素(植物荷爾蒙)」可使用,他說成長激素原是用來預防冬天雨水少,鳳梨柄彎彎的容易伏倒,因此加一些些,後來發現可以讓鳳梨更大顆,許多果農開始常態使用,產量是提高了,但鳳梨口感變得稀鬆水水的,味道全跑掉了,而且容易腐爛...

吳伯伯既不用成長激素,也不喜歡農藥,他種過香蕉、木瓜、檸檬、芒果... 後來專精不需要什麼農藥、也比較不怕颱風的鳳梨,「人一輩子很短,這種傷身的錢不需要賺。」吳伯伯種了50年,從來就不違背初衷,從他家小小的大門上,掛著「鳳梨世家」四個字的匾額,我們感覺到一種半世紀長長的累積,靜靜地宣告著忠厚的農家精神,將繼續傳承下去。

吳伯伯與吳堅銘大哥的有機鳳梨收成了!一起來品嚐鳳梨原味的感動吧!

 

鳳梨好田栽培日記
 


休耕養地

鳳梨的生長期是18個月,每期採收後,會讓土地長草回復地力。


整地下栽

以機具翻土整地鬆土後,種下鳳梨栽,並鋪上抑草蓆,減少雜草生長,並保持地表水份不被太陽曬乾。


防曬

鳳梨怕太陽曬,所以要幫他們帶上帽子,五顏六色的帽子,讓田裡增加許多樂趣。


除草

 因為不噴灑除草劑,所以草長得比鳳梨高,只能雇用人工來拔除,拔除後的草就曬乾,回歸土地做肥料。


採收

鳳梨的成熟度不會一致,所以仍然得用人工去摘,因為重量不輕,每個人肩上背袋擔不了幾顆,就得到貨車上卸貨,如此來來回回,對腳程與體力都是負擔。曾經,想要嘗試使用一種高蹺車可行駛於鳳梨田上,方便搬運,但因為田裡土地不平,車子搖搖欲墜,就怕倒下傷到鳳梨,所以還是維持傳統人工採收。


秤稱分級

 因為氣候、雜草影響,鳳梨大小顆都有,經由稱重分級細分到13種等級,從1級霸王大鳳梨,到13級玲瓏小鳳梨,一般來說,大顆肉質粗絲、汁多、口感酸甜,生津解渴;小顆肉質細密、汁少、口感甜蜜,回味無窮,各有風味。但以大小顆分辨並不是絕對,一般常用手指輕彈方式,「肉聲」啪啪啪的話代表水份較多,「鼓聲」咚咚咚的話,水份較少。



食在好健康 鳳梨頭西瓜尾

人家說西瓜尾端是最甜的,鳳梨則是頭端最甜,而且差異頗明顯,鳳梨頭是鳳梨柄連接的地方,下次吃鳳梨不妨試看看,從尾端開始吃,會有漸入佳境,愈吃愈甜的感受喔。

鳳梨含有水果中少見的豐富蛋白脢,可幫助蛋白質吸收分解,餐後解膩、助消化。還含有膳食纖維、有機酸、維生素、維生素B1、維生素C、類胡蘿蔔素、鉀等營養素,纖維質有助排便順暢,維生素B1有助於能量正常代謝、維持食慾。


有機鳳梨

單位:8台斤(4-8顆)

售價:$690