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林內鄉林北芒果酪梨園 播放

紅鳳芒果(大顆)

紅鳳芒果非常少見,果肉甜度高、纖維細、汁多,籽薄且果肉豐,還有著土芒果的香味。樹齡都近二十年,農場友善種植於濁水溪畔,在日照充足的自然環境下,顆顆都是自然熟成,呈現最自然的芒果風味。

類別:芒果

運費:低溫宅配,本商品免運費。

單位:7台斤(6-8顆)

售價:$ 1550

加價購:

紅鳳芒果(大顆)第2箱8折 $1240

產品規格和注意事項

  • 原產地:雲林 林內
  • 保存期限:收到常溫放1-2天再食用甜味更足,常溫約可保存5-7天,在期間內食用完畢,以免風味流失
  • 保存方法:
1.果實尾部果肉稍微軟了之後,再放進冰箱冷藏;
2.不過如果果實表皮出現黑斑,表示已經完全成熟

產地故事:

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沿著濁水溪,這趟探訪來到林北村,早期的林北村以菸草為主要作物。不過,近些年林北村轉變的很不一樣唷!對於環境生態保護或是農村再生計畫皆積極推動著,像著名的 「國道讓蝶道」就是在林北村發生,不過今天要介紹給大家的不是菸樓保存、也不是紫斑蝶遷移,而是在濁水溪畔用心種植酪梨、芒果的蔡高俊伯伯。


車子開往河堤,遠遠就看見蔡伯伯早在樹下等我們,只見蔡伯伯身後有扇小門,如果不是他招呼著我們進去,完全不會發現原來在門後是一大片果園,種滿芒果樹與酪梨。




73歲的蔡高俊,務農經驗近60年,蔡伯伯的兒子回憶著說,在他小的時候,這片果園種的是蘆筍,記憶裡總是一片綠油油。以前爸爸總是趕在早上4、5點太陽還沒出來前,趕來田裡採收白蘆筍,因為蘆筍生長速度非常之快,這樣才不會使他行光合作用後變成綠蘆筍。

慢熟的酪梨    在樹上等待成熟

樹上11月才開始採收的酪梨,蔡伯伯堅持時間還沒到,就是還沒好,不能提早摘。讓我們看著掛在樹上的酪梨們,心癢癢。靦腆的蔡伯伯仔細地向我們說明,現在這塊地上種著許多芒果與酪梨樹,而他們一齊在春天開花,開花的時候是需要特別照顧的,接續著很快芒果就可以採收,而酪梨則是接近年底的11月才會成熟。會以芒果、酪梨這樣的調配,是希望能在自己能力的許可範圍,集中精力照顧當時節的作物。

一整片果園,全出自蔡伯伯一人照料,像是需要幫酪梨套袋;儘管有幫忙將酪梨樹矮化,還是無法避免長在樹頂的酪梨們,這時鋁梯就派上用場。而園子裡的雜草們,蔡伯伯也是拿著鋤頭自己動手挖,種田對於蔡伯伯來說,已經從養活一家的經濟來源,轉變成自身興趣,每天不到田裡走走,好像今天有什麼事情沒完成一樣。



濁水溪大河地    土質排水性佳

林北村正好位處濁水溪進入雲林的源頭,占地利之宜,正適合酪梨生長,果園裡的土壤屬於中央黏板岩沖積土,含有豐富的天然成分,土質好、透氣性佳,提供酪梨樹更棒的生長環境。天助自助,這兒的果樹已經先取得了良好的基本生存環境,加上蔡伯伯仔細地看顧,而更加健康茁壯。蔡伯伯和我們說:「種酪梨排水性要好,不然根會被泡爛。」原來是酪梨適應的土壤範圍很廣泛,但根部好氧,因此喜歡土壤排水好、透氣好的地方,如果根部會浸水,這樣酪梨就會長得不好、不漂亮,因此蔡伯伯特別注意土壤的排水性,就怕酪梨不開心。


▲ 密密麻麻的竹竿,撐起酪梨樹,相互扶植,讓用心照顧的果實長大。

利用物理性原理,使天然黏膠釋放天然香味,誘引昆蟲(果實蠅、瓜實蠅)使其蟲體貼於黏膠上,經數小時後自然死亡。

園裡還有另外牽水線,是因應夏季缺水而設計,有時整個星期沒有下雨,就須要使用馬達抽取濁水溪水,使果園有充分的水分及養分來滋長果樹。

珍惜土地    用愛灌溉

對於作物,蔡伯伯平時不太施灑農藥肥料,除非果樹有出現狀況,才會加減噴灑液肥或是自製的菌。蔡伯伯認為,耕地的耕種也需要考慮到土地的水土保持,使區域擁有乾淨的土壤與水源,發展友善農業,能使每一分田地帶來充分的應用,得以讓開發與保育並重,讓土地永續。靦腆的蔡伯伯話並不多,簡單的訪談間卻可感受到他對作物的要求和珍惜。



少見品種「紅鳳芒果」    甜蜜多汁、土芒果香

和酪梨樹比鄰而生的還有多棵芒果樹,兩種果樹一起茁壯成長,也讓蔡伯伯的果園更生機蓬勃。正值芒果結果生長期間,顆顆果實垂落枝頭,但怎麼看起來不像是常見的愛文,也不像是金煌芒果?經過蔡伯伯介紹,才知道原來這裡栽種的品種是不多農友種植且市面上少見的「紅鳳芒果」。二十多年前買下這片地時,經過友人推薦就嘗試種了當時的新品種紅鳳芒果,如今每棵果樹樹齡都已近二十年,既高大又茂密,每年六月中旬果實陸續成熟採收,滿園都飄散了陣陣甜蜜香氣。「紅鳳芒果吃起來比愛文芒果還好吃!甜度高、纖維細、汁多,籽薄且果肉豐,還有著土芒果的香味。」說起紅鳳芒果的特色,話不多的蔡伯伯頓時熱切地向我們分享,大力誇讚自家果園的紅鳳芒果會越吃越涮嘴呢! 


樹齡近二十年的紅鳳芒果既高大茂密又結實纍纍,嚐起來甜度高、纖維細、汁多,還有著土芒果的香氣。

日照充足    顆顆在欉自然熟成

照顧起紅鳳芒果可說是相當費人工,為了預防果樹得到白粉病,開花時期蔡伯伯會為植株噴灑益菌,增強抵抗力,等到開始結小果後,必須辛勤巡視疏果,疏去長得比較小顆或是形狀不漂亮的畸形果,也要定期修剪枝條和樹葉,除了使日照更充足,同時避免枝條碰摩擦果實表皮留下傷痕。關於為果實套袋的時機,蔡伯伯有自己一套標準,等待果實受到充足日照略為轉色、長得大顆一點才套袋,「青綠色小果時還沒有香氣,還不容易吸引果實蠅叮咬。」套袋保護後的紅鳳芒果不只生得漂亮,顆顆都是自然熟成,堅持用時間換取正港在欉紅最自然的芒果風味。


為了讓日照更充足,同時避免枝條碰摩擦果實表皮留下傷痕,蔡伯伯細心拿著剪刀定期為果樹修剪枝葉。


蔡伯伯的紅鳳芒果顆顆都是自然熟成,用時間換取正港在欉紅最自然的芒果風味。

成長中的果實,整顆仍是青綠色。

果實逐漸變大、轉色,表皮呈漸層色澤。


✎ 酪 梨 小 知 識 ✎


成熟之酪

酪梨與一般果實不同,在樹上不能後熟變軟,故成熟採收後置於20~25℃下使其後熟,後熟期間依品種而異,通常5~10天左右。此品種判斷成熟的方法如下:果柄開始變黃或乾枯開始變色,即成熟可食囉!



酪梨被金氏世界紀錄紀載為最營養的水果,其中含有11種以上有價值之維生素如A、C、B6、葉酸及豐富的纖維素,而高含量的鐵,適合貧血者食用;豐富的單元不飽和脂肪酸,可以幫助我們吸收植物性營養素,滋養我們的皮膚,讓我們感到飽足。

紅鳳芒果(大顆)

單位:7台斤(6-8顆)

售價:$1550