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益粥

花生蓮藕粥

天然營養均衡  蔬食全素精緻粥品
  • 自然農法蓮藕沒有水源汙染,無農藥花生不用擔心黃麴毒素,花生與蓮藕都是夏秋採收的作物,更是上天給我們秋天最滋養健康的好物。
  • 所有食材皆自然農法農場直送。
  • 陶鍋手工拌煮只添加冷壓苦茶油與無汙染的海鹽或湖鹽,不含人工防腐劑與其他添加物、調味料、素料等。
  • 240ml 小份量,適合成長中兒童、食量較小的年長者,需要少量多餐的朋友們。
  • 辛勤的在地農人共同努力,將天然食材拌煮成每一碗健康、營養、美味、方便的粥品,串聯起農夫、生態、大地,以及你我全家人的健康。

出貨時間:純手工陶鍋新鮮熬煮,接到訂單後需7個工作天到貨

類別:

運費:低溫宅配$225,本廠商精選商品滿$2500免運

單位:420ml*12盒

售價:$ 2000 ,數量:

產品規格和注意事項

  • 成份:無農藥蓮藕、花生、茶樹菇、鴻喜菇、香菇、紅蘿蔔、黑木耳、腐竹、苦茶油、糙米、梗米、紅糙米等
  • 原產地:台中
  • 保存期限:6個月
  • 保存方法:-18℃冷凍保存
  • 食用方法:建議大同電鍋加熱最安全方便,微波前可加點開水調節水分

產地故事:

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初到益粥拜訪,便見他們一家四口子在門口等著我們,一進門,老闆與老闆娘熱情的招呼,親切不在話下,還有兩個小朋友,女兒念小一,兒子今年四歲。只見兩個孩兒害羞地抓著媽媽的衣角,露出半邊的臉兒,明眸大眼,雙頰紅潤,小小的臉蛋皮膚吹彈可破,再抬頭看看老闆夫妻,一樣面色豐潤,精神氣爽,不禁在心裡讚嘆,這一家人,不論氣色、皮膚和精神狀態都十分良好呢!

「吃得好,自然一切都好。」談到益粥創立的契機和理念,老闆娘從頭說起。她告訴我們作為一個母親,她身負把關全家人飲食健康的重責大任。加入台灣主婦聯盟合作社後,透過社教課程,學習到許多食品健康的相關知識,然而習得越多食安知識,了解越多食安問題,才發現,原來我們平日吃下肚的食物也許不是真正的食物,更像是食品添加物與化學的產物。而如何避開層出不窮的食安危害,像是含有瘦肉精的美牛、農藥殘留的蔬果、塑化劑風波、黑心油品等種種的食安風暴,選取真正對健康有益的食材,也成為她守護家人健康必須面對的課題。「我希望我的家人能夠健康的成長、快樂的生活,認清食物的真相,才能謹慎地通過食品安全這一關」。

自然食材如此富饒,為何要把人工造出的假象美味往口裡送?

究竟該如何選擇,才能保護自己與家人的健康呢?回憶起小時候,當時家裡務農,親友街坊們總是一大袋、一大袋的蔬果互相饋贈,大家總說這些青菜、水果是種給自家人吃的,不噴農藥所以最好!她忽然察覺,這片土地上自然食材如此的豐饒,我們為何要忽略這些天然物產,而不停把人工造出的假象美味往口裡送呢?

 

 

在地天然食材,最簡單的烹煮,還原兒時記憶中的感動

於是他們夫妻兩跑遍台灣許多角落,尋找無農藥、無化肥的新鮮蔬果,加入無毒米細火慢燉,熬煮出一碗一碗營養均衡、天然的健康粥品。「我選擇了最踏實、最原始的方式,用大地賜與最新鮮農作物入粥。」像是小時候記憶中飯桌上的味道,那種餘韻久繞不散。老闆娘說,看著他們家兩個孩子津津有味的吃完一碗又一碗的健康粥,吃進這麼多的蔬果量,當母親的心裡是又欣慰又開心。有一段時間因為工作外派的緣故,他們舉家遷往中國大陸,兩夫妻只敢採用當地一間農場依自然農法栽種的蔬果入粥。因為不信任當地的肉品,所以粥裡都沒有加肉類,兩夫妻原本擔心孩子的發育問題,沒想到兩個孩子並未因無肉料理而消瘦,反而越發豐潤,氣色也很好,全家的飲食比照孩子們辦理,一樣紅光滿面,精神抖擻!

起念,以“對身體有品”和您分享營養、健康和食物最真的味道

幾次親戚朋友來家裡作客,老闆娘把熱氣蒸騰、食材豐盛的的粥品端上桌,看兩個孩子大口大口吃進蔬果粥,總是惹得幾個婆婆媽媽頻頻稱讚,他們總說若從小吃得營養均衡,將來身體一定健康。而老闆娘也察覺每次煮粥時,家中長輩總是吃得特別起勁、特別多,「老人家牙口不好,煮菜時為了好吞嚥,都會把蔬菜悶煮到爛透,種類單調變化也少,但若入粥不僅蔬果種類多元且營養均衡豐富,老人家吃得好,精神與體力也都變好。」兩夫妻忽然察覺粥品不僅對小朋友身體好,也很適合牙口不好的老人家食用,除此之外素食者、孕婦甚至病人也都需要這樣的營養。於是他們便想,也許能透過提供另一種飲食方式幫助周遭更多的人,透過均衡飲食,讓身邊的親朋好友遠離可怕而不必要的疾病。

踏遍台灣北中南,尋找新鮮好食材

為了尋找健康安全的食材入粥,老闆夫妻倆開著車踏遍台灣北、中、東部,問他們這樣上山下海難道不辛苦?但為了找到好食材,他們仍舊笑著說,一切都值得。「連衛星導航都指引不了的地方,我們都找到了!」老闆笑著說,「我們去了好多地方,有些就像是世外桃源,耳朵聽的是蟲鳴鳥叫、嘴裡嘗的是現採的新鮮滋味,也許是這樣的環境,才讓農人有清澈的心境,友善灌溉土地,種出安全健康的蔬果。」然而追求生態平衡,讓土地能用新的方式呼吸重生,孕育出無毒無害的蔬果,並沒有想像中容易,氣候、蟲害,與太多不可預知的變故,影響著農人每季的收成與家計。「農產品生產是一段難熬的歷程,而銷售就是另一個燙手的課題。」老闆娘說,不全然為了營利,我們也希望這片土地盡一己之力,讓那些與土地共生共榮,不剝奪其他生物的生存的農人能夠一直持續下去,透過向友善小農收購蔬果,一起來護持這塊珍貴的土地。

陶鍋細火慢煮,釋放食物最天然的美味

「我們家的粥品,是用陶鍋細火慢燉生米手工拌煮!」也許這樣的作法不符合現在的經濟效益,然而一鍋一鍋手工拌煮卻可以釋放出食材最天然的風味,熬煮出他們一直追尋的溫潤滋味。由於堅持不加入任何人工與化學調味,如何讓粥品的口味更宜人是他們很大的挑戰,「我們不斷的嘗試,每一份食材都是農人與土地最珍貴的產物,因此即使烹煮出不理想的口味,我們還是很努力地吃下每一口得之不易的珍貴食物,從中記取經驗再來過。」也許這些粥品沒有華麗的口感,沒有入口剎那的驚艷,然而你可以聞到粥裡蔬果熬煮後散發出的天然香氣,看的見、也吃得到粥裡豐富的新鮮蔬果,細細品嘗後,你會嘗到食物最初、最原始的味道。老闆娘說「我們沒有辦法大規模的複製產出,只能認真地完成每一筆訂單的真心託付,我們必定認真地為您熬煮最溫暖的那鍋粥。」

不怕費時,堅持手工切菜作品保

有很多人認為我們這樣手工切菜很浪費時間,用機器處理不但更省力也更有效率。不過仔細想一想,平時在家做菜,有時候洗菜、切菜會發現有的蔬果外表是好的,內部卻是腐壞的,如果這些不好的蔬果加入了粥裡,煮出來的食物怎麼會健康?「這些都是用機器取代人力難以避免的事,所以,雖然手工切菜的方式很笨,又耗時,可是我們還是會繼續做!」老闆娘堅定的說著。

急速冷卻設備,保存粥品營養與風味

為了讓營養成分被完整保留,我們選擇了急冷急凍設備,為了避免環境與人為因素造成變質或細菌的侵入,益粥與食品工業發展研究所合作進行HACCP規劃與認證並讓生產流程完整監控,讓每一項產品都有最高的食品安全保證,因為不添加任何防腐劑與添加物,每一滴水、空氣、溫度、濕度都需要被謹慎控制,讓食物達到真正的天然,也因為每份粥品皆為自產自銷,更能保障愛護益粥的每一個人。

送愛心關懷弱勢

一次與有機農友聊天促成了益粥粥品關懷弱勢的可能,定期提供粥品請社工團體分發給關心戶,目前已有少數農友提供產品共襄盛舉。老闆娘說,我們選擇這份工作,並不希望只以營利為最終目的,在我們能力許可的泛圍內,希望透過食物幫助更多需要的人,讓大家可以更健康,更快樂的生活。

 



益粥健康粥

細火慢燉.手工拌煮.最天然的美味


花生蓮藕粥

單位:420ml*12盒

售價:$2000 ,數量: