蓋著黑網或穿裙 都是為了花

原來「蓋網」或「穿圍裙」，是每棵蓮霧樹長大的必經過程，為了讓果樹順利的結果，會在催花的前兩個月修剪枝幹，約三十天果樹會冒新芽，冒芽即可進入蓋黑網的一個月黑暗期，用意是幫助蓮霧樹開花。拆開網子後，再次進行修剪枝葉的工作，蓮霧開花的同時，也會使用安全劑量的藥物防治蟲害，接續著一個月的時間，小果實逐漸形成即可進行人工套袋，同時停止防治藥物的使用。套袋，除了隔絕東方果蠅叮咬也可防治下雨天產生的蟲與菌。

天天穿梭蓮霧園 用心和蓮霧搏感情  

顆顆套袋，屏除農藥殘留的疑慮

有問必答的丘大姊，讓我們以為老家也是栽種蓮霧樹，一問才知道原來大姊是廣東人， 20多年前嫁來台灣才開始跟著先生學習照顧蓮霧：「開始都不習慣，覺得種蓮霧很辛苦，除了早起外，又擔心天氣，擔心風吹樹枝會受損、像今年來了兩個颱風，一吹壞又要重新再來。」丘大姊邊與我們聊，手邊的工作也沒停過，甚至剛經過一棵果樹，她會突然返回去剪某一片葉子，任何小受損都逃不過她的眼睛。還特地傳授我們修枝套袋的技巧：蓮霧串外最好留著六片葉子，袋子裡包覆著果實，將葉子留在外面曬點陽光，在進行光合作用後才能將重要的養分送進裡面讓果實長大。套袋可防止病蟲害，保護蓮霧外觀，並摒除農藥殘餘的疑慮，這一套袋又2個月過去了，因此在套袋前一定要為果實整理生長環境，讓蓮霧有足夠的空間安心長大。

利用植物本身的養分 有效管理果園 

靠著人工控制盡可能地讓果樹的生長期一致，而那些跑得太快，搶先結果的嫩枝、或是生長太過密集的果串，通通要修剪掉，這是為了讓蓮霧有舒適的生長空間，讓蓮霧樹保持良好的通風性、使陽光透進果樹裡、蟲蠅不易藏匿，不過最終還是要靠經驗，分配果實與葉子的營養。滿地疏掉的蓮霧仔，讓人看得心很疼，但丘姐要我們別在意，原來為了讓蓮霧樹生長的好些，會在疏果後進行乓土(翻土)、斷根的工作，將疏枝攪碎，連同雞屎肥、粗糠一同拌攪到土壤裡，那些疏棄的果實，最終還是回到母樹本身。

豐滿光亮黑珍珠，用心上加一點點鹹

是的！種蓮霧還需要加點海水

蓮霧是種很奇特的樹種，海水能夠讓蓮霧的皮更細緻，果實顏色加深甚至甜份更高，不過海水必須加一定比例的淡水稀釋，避免土壤鹽化，破壞蓮霧樹的生長，因此需要看樹勢調整，也許困難的就是在這裡，盡可能地顆顆條件相同，但產生的結果卻又不盡相同。除了費心在植物的營養外，土質也很重要，運氣很好是這塊種植地全為泥土，以利蓮霧生長。丘姊說，依他種植蓮霧的經驗，色澤艷紅而蒂頭卻有一點白的蓮霧最好吃，嚐起來香脆可口，水份豐富，裏頭的果肉組織密實，讓人吃了意猶未盡！

安心之味 多汁甜美  

100多顆的蓮霧樹大多是兩夫妻慢慢整理，無論施肥灌溉、修枝剪葉，樣樣迅速到位，比照起隔壁園的蓮霧樹，因為果園主人沒有人力沒有修枝，屆時成熟的果實可能會讓枝幹無法負重而斷裂。夫妻倆說著務農的瑣碎，讓人深刻感受到作物的健康，來自人力的投資，而人力的不足除了請人幫忙，也只能要求自己多勤勞些，丘姊雖然笑罵著說，女兒每次回到家裡都洗一盤蓮霧就坐在電視前不動，但我想小孩回到家能吃上一盤安心的蓮霧，這些辛苦似乎讓人甘之如飴。