類別：培根/臘肉
運費：低溫宅配$150，本廠商精選商品滿$1500免運
單位：150g±5g/包
「果木小薰」將自古有名的湖南臘肉傳統作法加以創新，堅持健康食材、天然醃料（糖、鹽、花椒），其中美味的秘訣則要歸功於：使用果木－龍眼木炭、稻殼、柑橘皮三種獨門燻料長時間燻製。承襲祖傳百年煙燻手藝，創辦人乘載了家族的期待，將延續家族事業視為己任，深怕祖傳手藝就此失傳。
創辦人的奶奶是湖南人，承襲祖傳的燻製「臘肉」、「臘雞腿」好功夫，如此的好味道先是在眷村傳了開來，因為醃製的方式與眾不同而大受歡迎，在當地可謂遠近馳名。接手家傳手藝的叔叔、嬸嬸已屆退休之齡，創辦人除了不捨家族祖傳四代的技術在她這一輩即失傳，也意識到當今層出不窮的食安問題，下定決心將家族流傳的百年好味道延續下去，並植入現代的健康理念加以研發、創新！
本身對於食品的安全方面相當重視，在學習了五年的專業技術後，終於在 2014年正式創辦了「果木小薰」這個天然健康的煙燻品牌，謝絕便宜腳料，採用引進中央山脈的龍眼木、穀殼、柑橘皮作為基底燻材，並且訴求低鹽（用長時間醃製入味取代）將鈉含量減低、低溫醃製，兼顧美味與健康，有別於煙燻品的重口味，果木小薰主打清新不油膩的口感，征服大眾挑剔的味蕾，顛覆對於煙燻食品的刻板印象。
[Recommand]亞硝酸 是一種無機弱酸，硝酸鹽、亞硝酸鹽原本在食品添加物中被歸類為「保色劑」的用途，現今亞硝酸鹽更常廣泛被用作肉類食物防腐、及預防肉毒桿菌生長的防腐劑，含亞硝酸鹽食物與含胺類食物合吃，在腸胃中即容易產生亞硝胺(Nitrosamines)致癌物質。
日常生活中較常見含亞硝酸鹽的食物，有香腸、臘肉、培根、火腿、熱狗等；少數蔬菜如紅蘿蔔及波菜，則含有少量亞硝酸鹽成份。在購買時應注意：認明備有食品添加物許可證之原料是符合規定的添加物，以確保購買的是安全的肉類加工品。[Recommand]
除了對食品安全的嚴謹態度，也從生活中的人事物著手，在充滿愛的氛圍中滋養茁壯，因此做出充滿愛的東西！果木小薰以實在的價格，絕不削價競爭，而是將重心放在推廣上，主要希望這樣的好東西能讓大家都吃得起，縱然果木小薰的佳評如潮，致使海外合作邀約不斷，但創辦人不忘創辦初衷，希望先與台灣國人分享這份美味，打穩根基後才考慮往海外發展，很有愛的女孩、做出富有情感內涵的產品，將源自湖南的祖傳煙燻好手藝繼續發揚光大。
這份親手把關的精神，跨越近百年傳至第四代，仍絲毫不敢鬆懈。家族更努力改良保存技術，不惜投入極高人力成本，只因最精密的溫濕度控制，也無法取代家傳經驗與匠人的堅持。懷抱著對台灣土地與對台灣人的誠實，延續奶奶餵養家庭的初衷，也是如今果木小薰對每一口食材的慎重。這一切，只為製作出讓所有人能安心食用的美味燻肉。我們更相信，真正的安心，不能只是依賴各式檢驗證明，而是能夠放心地用這份美味來養育下一代；即使當年奶奶的臘肉已遠近馳名，仍堅持親手製作，就是因為每一項食材及燻料，都需要親手揀選。這一切，只為製作出讓所有人能安心食用的美味燻肉。因為果木小薰堅信：真正的安心，不能只是依賴檢驗證明，而是能夠放心地用這份美味來養育下一代。
