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綠藤生機 活芽菜

養顏青花椰苗+紫高麗苗 強力組合

8盒原價$880,優惠價$759

花青素超級濃縮精華,美容聖品特別推薦,熱銷青花椰苗(4盒)、紫高麗苗(4盒),包含精力湯、手捲、搭麵條、三明治等方便又健康。全方位的營養規劃、充足的分量適合全家人享用,不論是精力湯、做沙拉、涼拌、包春捲、海苔捲、燉飯等都能嚐到芽菜新鮮的好味道。

類別:芽菜

運費:冷藏宅配,本商品免運費。

單位:8盒/箱

$ 880 特價:$ 759

產品規格和注意事項

  • 原產地:台灣
  • 保存期限:冷藏7-10 天
  •  食材處理:
  • 1.想吃多少就採收多少。取下所需芽菜分量的底部紙張,輕輕以飲用水掏洗後瀝乾即可
  • 2.芽菜為鮮活狀態,可在冰箱持續生長,但為完整掌握最鮮活的營養,仍建議在7-10天內盡快食用完畢
    3.芽菜根部顏色呈現灰色或褐色,此為自然褐化現象,並非商品腐壞,仍可食用
    4.生鮮產品因保存條件不同會有所變化,若出現倒塌枯萎的狀況,建議勿再食用
  • (此圖只為意境示意圖,不為實際組合內容物)

產地故事:


健康能不能更簡單一些?有沒有蔬菜是不需要擔心農藥、肥料、硝酸鹽等的問題,然後又能夠是濃縮的營養精華?四位台大高材生集思廣益後取得共識,得到的答案只有一個-活的芽菜!

3+1 高材生 創立「綠藤活芽菜」

活芽菜保留每一株芽體、種皮、根,甚至交至顧客的手中,仍維持著營養與生命力!如此蓬勃生機與旺盛的生命力亦可謂為「綠藤」的象徵。
創辦人:涵睿、偉哲、怡雯,以及後來加入的宜珊,四位大男孩大女孩,對於台灣農業現況有著許多想法,彼此有許多相同的理念,於是一致決定要不務正業,一起跳出來投效農業,在鄭正勇教授與林碧霞博士的指導帶領下,盼聯手為台灣農業帶來創新、注入一股新思維,以生產全台首見的「綠藤活芽菜」為起點,期待在台灣掀起一場蔬菜革命。

宜珊是繼涵睿、偉哲、怡雯之後,新加入綠藤的生力軍,對於農業有著濃厚的興趣,於是四位高材生一拍即合

吃得到全食物營養 實踐「產地即餐桌」概念

芽菜究竟在日常生活中應當扮演何種角色,四位台大高材生(他們稱呼自己為發芽人)致力為此做出更正確的定位,於是「綠藤生機」在 2010 年正式誕生,從活芽菜開始出發,歷經無數次失敗、還有數不清以農場為家的日子,終究克服萬難,成功培育出充滿酵素作用、極低硝酸鹽的綠藤活芽菜,保留完整的芽體、種皮與根,更難得是其擁有 100% 植化素 (註),稱之為最佳的活營養品,絕對當之無愧!直至交到顧客手中、甚至在他們放進家中的冰箱之後,都依然在持續生長,保留住植物最原始的風貌,也是最營養的階段,順利突破傳統框架,成功實踐「產地即餐桌」的概念。


註:植物生化素(Phytochemical),簡稱植化素,係植物為保護自己而演化出來的結晶,是一種天然色素,可助植物招蜂引蝶以繁衍後代、具特殊氣味抵抗病蟲害、擔任抗氧化劑的角色,使其能在豔陽下生存;或增進免疫功能,使其在各種嚴峻環境下仍能繼續茁壯。
蔬菜水果中除富含維生素、礦物質、纖維素外,還具有豐富的植化素,像是番茄裡的茄紅素、葡萄裡的花青素、黑豆與黃豆裡的異黃酮等均是,植化素亦被喻為21世紀最閃亮的營養新星!

    

溫度、濕度、光、水 拿捏得宜,孕育好品質

芽菜苗的播種、生長、採收、包裝,所有作業均在綠藤位於桃園的有機農場進行,當初為打造最適合芽菜的生長環境,經過一次又一次的測試、不厭其煩的反覆調整,才得以造就現階段舒適健全的環境。要維持好品質,溫度、濕度、光線都必須控制得宜;對於水,自然也要很講究,這裡採用的是 RO 逆滲透水,以確保能夠排除蟲卵、病菌等汙染。踏入生長室,感受到整體空間保濕卻不潮濕,在恆低溫的舒適環境下,我望著層架盒內抖擻煥發的芽苗們,持續且均勻地受著水的滋潤,各個很是滿足的模樣,原來這都要歸功於綠藤自行研發的特殊給水系統,此技術不僅省下九成的用水量,更使芽苗們能夠持續穩定的吸附水分,綠藤團隊為此,可是歷經相當長的時間,不斷試驗才成功的呢,除了投入大量的時間人力之外,還有無比熱情與堅持!

綠藤位於桃園的有機農場,從芽菜的播種→生長→採收→包裝,溫度、濕度、光線均嚴密控制,以確實維持好品質

開發寶貝沙拉、清潔保養品 更簡單更單純

以芽菜為起點,綠藤陸續將觸角延伸至寶貝沙拉(Baby Leaf)以及清潔保養用品,除了農業,也想更貼近生活,清潔保養的部分,追求成分安全、單純,提供給人們真正符合需求的有效配方,不迷信「天然」也不取巧迎合市場喜好,而以實事求是的態度,專注於每一個成分,開發出對得起自己,讓家人也安心使用的產品。
針對具有疑慮與刺激的化學物質一律汰換,不僅僅是堅持「不使用 SLS/SLES 界面活性劑、Paraben 類防腐劑、人工香精等化學合成物質」而已,而是全然由細胞需求出發的清潔保養新概念,結合林碧霞博士多年植物學的經驗,以溫和、安全而好用的成分取代化學物質,就是希望不要讓清潔保養反而成為細胞的負擔。

綠藤生機不願只是侷限在農業的領域,而是從生活中真正地做些改變,提供身體實際所需,而非五花八門的添加物;顛覆傳統思維,多一點創新、活力,盼喚醒大眾-返璞歸真,其實愈簡單更真實的東西,才是我們真正需要的!(點我瞭解清潔保養產地故事

綠藤有機農場的網室區,主要栽培寶貝沙拉菜(Baby Leaf),期望不仰賴進口,台灣也能種出好吃安心的沙拉生菜

一般生菜多是因為切口面積大,接觸空氣後受到汙染,營養及生命力也從切口流失掉;綠藤積極發展小葉子生菜,濃縮的營養素,切口小相對保留更完整的養分

 綠藤生活系列清潔保養品,以有機青花椰苗萃取,使用Ecocert 認證的有機成分,訴求天然取代所有化學成分

【跟著綠藤這樣吃】

苜蓿可頌三明治 材料: 綠藤青花椰苗10克、苜蓿芽10克、可頌麵包1個、奶油5克、美生菜1片、火腿片2片、小黃瓜絲10克、水煮蛋1個 作法: 1. 青花椰苗、苜蓿芽、與美生菜沖洗瀝乾,水煮蛋切片備用 2. 可頌麵包從中切開,底面塗抹奶油,依次放入美生菜、火腿片、小黃瓜絲、切片水煮蛋。 3. 最後放上芽菜。可將芽菜子葉部分朝外露出,更為美觀芽菜燒肉捲 材料: 綠藤芽菜100克 (可搭配蘿蔔嬰、青花椰苗、紫高麗苗) 里肌肉片10片 味醂、醬油、胡椒、麻油少許 作法: 1. 里肌肉片用味醂、醬油、胡椒、麻油醃入味約15分鐘 2. 綠藤各式芽菜稍微沖洗瀝乾備用 3. 鍋內倒入油,中火將肉片煎熟取出,包入芽菜後捲起,用牙籤固定即完成活力芽果汁 材料: 綠藤芽菜100克 (以苜蓿芽、青花椰苗、紫高麗苗為主) 節令水果 (鳳梨、蘋果、香蕉、木瓜、番石榴 等) 優酪乳1杯 堅果粉1匙 蜂蜜或果糖5g 作法: 1. 任選2-3種水果,洗淨切丁,丟入果汁機/蔬果調理機同開水打碎 2. 加入優酪乳與芽菜,瞬間打勻 (不可超過30秒) 3. 最後加入堅果粉、加點蜂蜜或果糖調味即完成紫高麗苗鮭魚捲 材料: Balsamico(義式葡萄醋)、生菜、燻鮭魚片、綠藤紫高麗苗、酸豆、無花果、開心果 作法: 1. 盤子刷上濃縮的Balsamico(義式葡萄醋)、鋪上生菜 2. 用燻鮭魚片將綠藤紫高麗苗捲起來,擺放在生菜上方,然後撒上些許酸豆 3. 擺盤裝飾:在盤子鋪上綠藤紫高麗苗, 上面擺上無花果、撒上開心果
和風芽菜沙拉 材料: 綠藤青花椰苗50克、紫高麗苗30克、蘿蔓生菜1顆、小黃瓜1條、小番茄3~5顆、蘋果1/8個、和風沙拉醬 作法: 1. 將材料清洗用蔬菜脫水器甩水,若無蔬菜脫水器,需將水瀝乾保持青脆的蔬菜口感! 2. 盤中依次擺入生菜、小黃瓜片、小番茄、蘋果丁、最上方灑上青花椰苗與紫高麗苗。 3. 上桌前淋上和風沙拉醬汁即完成蘿蔔嬰鱸魚排 材料: 新鮮鱸魚菲力、紅葡萄、蘆筍、玉米筍、綠藤蘿蔔嬰、綠捲生菜、油醋、綠橄欖 作法: 1. 將新鮮鱸魚菲力與紅葡萄煎熟 2. 將蘆筍與玉米筍燙熟 3. 依序將蔬菜與鱸魚往上整齊堆疊 4. 將大量綠藤蘿蔔嬰與綠捲生菜拌入些許油醋擺放在鱸魚排上方即可 5. 擺盤裝飾:以紅葡萄與綠橄欖來擺盤
苜蓿芽蛋餅 材料: 綠藤苜蓿芽30克 玉米粒30克 雞蛋1個 蛋餅皮1張 醬油膏少許、 鹽小撮、蔥花少許 油50克 作法: 1. 雞蛋、鹽、與蔥花一同打散 2. 將鍋內放入油加熱,倒入蛋汁成餅狀,蓋上蛋餅皮,兩面煎熟後起鍋 3. 蛋餅有蛋的一面放上苜蓿芽、玉米粒後淋上少許醬油膏,捲起即完成   青花椰苗濃湯 材料: 青花椰菜、綠藤青花椰苗、培根、洋蔥、馬鈴薯、雞高湯 作法: 1. 將青花椰菜、培根、洋蔥以及馬鈴薯炒香後放入雞高湯中燉煮 2. 將煮滾的雞高湯倒入果汁機,放入綠藤青花椰苗後一同打成稠狀,再依個人口味進行調味 3. 擺盤裝飾:在湯盤的邊緣擺上整束的綠藤青花椰苗、燙熟的青花菜心與青花菜末即可

 

食品安全報你知

芽菜,分散硝酸鹽攝取風險

一般大眾熟知香腸含有食品添加物-硝酸鹽,在特定的條件下會轉化成為致癌物質亞硝酸胺。然而卻常忽略,台灣的葉菜中硝酸鹽含量卻往往遠高於這些加工肉品數十至數百倍,對於人體健康的影響可能更大。

硝酸鹽原本就是存在於自然界的物質,也普遍存在於蔬菜之中,但由於國內大部分生產者,為了加快蔬菜生長速度與產量,已經習慣過量使用氮肥,也因此台灣葉菜的硝酸鹽含量常遠高於歐盟規範的標準。

在每日飲食之中,食用不需要土壤、不使用肥料的芽菜,可完全免除硝酸鹽殘留的問題,並能有效分散硝酸鹽食用過量的風險!

養顏青花椰苗+紫高麗苗 強力組合

單位:8盒/箱

售價:$759