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產地故事：

在東北角長大的李鎮宇，出生自九孔世家，大家族中不少親戚都投入這塊領域，當然這其中也包括李鎮宇的爸爸，以至於從小和弟弟李勝興就跟在身旁見習，長時間與海比鄰而居，讓兄弟倆對海有一份特殊情誼，這片海對他們而言除了賴以維生之外，也存在著許多兒時珍貴的回憶。

父親傳授的不僅是技術　更是傳承一種「堅毅」的精神

李鎮宇透露，其實家裡養殖九孔之路並非一直都很順遂，起初父親是負債起家，甚至一度虧損達兩百多萬，奮鬥期間也曾嘗試抓龍蝦、捕海膽…什麼辛苦工都做，最終憑藉著一份堅持與毅力、不屈不饒的信念，終於在東北角打下一片九孔養殖的江山，感念父親的艱辛之餘，他也嘆道：「早期台灣的環境肯拚就能賺到錢，現在不僅大環境式微，年輕人也大都不堪吃苦了。」

萬事起頭難　育苗的前兩個月攸關成敗

養殖九孔的工作，初期是最為辛苦的，尤其剛放幼苗的頭兩個月是重要關鍵，環境是首要因素，此時照顧者的用心則格外重要，在育苗期間需加倍呵護，投入的程度與育苗成敗有著直接的關係。除了保持通風，每週亦固定要清洗一次育苗池，待池水放乾後需仔細檢查，將排泄物與未食用完的飼料清潔乾淨，以確保有乾淨的水質。另外水溫、鹹度等也得掌控得宜，避免受精卵死掉而影響產量。

不再只憑運氣　改良品種抵抗寒害

前幾年養殖九孔只能碰運氣，當時的品種容易受秋冬氣候影響，因氣溫驟降而感染導致全部死亡；目前養殖的九孔則是改良品種，為日本種貝，雖成長速度慢，不過因日本當地氣溫本就較低的緣故，所以改良的品種抵抗力較好，較不易受寒害所波及，正巧可以解決台灣春秋交替季節的氣候變化問題。

半野放海水養殖　天然環境佔地利優勢

這天我們也參觀了李家兄弟的半野放九孔養殖場，海水養殖本身的天然環境具有地利優勢，伴隨著一天中的兩次漲退潮，促成了天然的換水循環，也確保了水質的潔淨，讓九孔得以在乾淨的環境中長大。收成時工人負責將躲在石板底下的九孔收集在籃子裡，平均一池有三~四萬顆石頭（天然的石頭質地堅硬）以交錯排列的方式，留些空隙主要是為了讓龍鬚菜能順利掉入孔中，增加九孔覓食的機會，另外也能提高水中含氧量，相較於一般籠養的九孔口感自然好很多。

養殖業靠天吃飯　氣候因素左右收成

從事養殖業需靠天吃飯，台灣每逢颱風季，幾乎有一半以上都是從宜蘭花蓮進入，有時最怕颱風一來就都沒了，所有辛苦付諸流水，很是心疼。「放在水中的都是老天爺的錢；放入口袋中才是自己的錢。」道盡養殖業不為人知的無奈與辛酸。