產品規格和注意事項

產地故事：

蜂蜜有著獨特的香甜氣息，可以沖泡飲用，或是淋在麵包甜品上，加入料理中更可帶出豐富的層次感。滴滴都是由健康的小蜜蜂，勤奮的揮舞翅膀，為我們採收當季最天然的馥郁香氣。

而蜂農們平日細心呵護每一隻蜜蜂，為的就是花季來臨時，遊牧全台各地，尋覓無汙染、環境純淨的蜜源，造就出不同風味的蜂蜜。

說到蜜源，也就是開什麼花採集出什麼樣的蜂蜜，台灣以龍眼蜜最為常見，其次就是荔枝以及草本蜜。而草本蜜的特點在於，每年盛開的各種花卉都因環境氣候上有些許不同，因此每年產出的草本蜜在風味、色澤上都有很大的差距。【蜂蜜先生】的蜂蜜就跟喝紅酒一樣，上面都有標注採集時的「採收日、產量、產區」，透明的生產流程，為的就是確保滴滴純淨，絕無添加任何人工香料、假蜜。而標示產量除了確保沒有混充蜜外，也讓上癮的消費者，在吃完的同時，能回購同一批風味的蜂蜜。

初次見到【蜂蜜先生】負責人王長添，感覺在靦腆中帶有一份執著與穩重的自信，對於自家蜂蜜以及消費者的提問，都能不疾不徐的解釋，能夠保持這樣的態度，我想就是因為他們：堅持自家生產，絕不向蜂農收購；高標準品質要求，並通過各項ＳＧＳ檢驗認證，絕無抗生素殘留並完成食品投保，更取得台灣養蜂協會「國產蜂產品檢驗合格」標章，才能如此真切的讓人感受到自然純淨的國產好滋味。

王長添原本在台北過著上班族的日子，服務於半官方的輔導單位，協助中小企業做行銷推廣，有感於台灣的國產品品質優良，但缺乏包裝以及品牌精神訴求，因此回到家族裡，傳承養蜂事業，王長添結合養蜂世家的專業，以及以往的工作經驗，重新包裝新品牌【蜂蜜先生】，為的就是傳承爺爺、爸爸誠懇踏實的專業精神。王長添說：「因為養蜂需要花很多時間與精力，才能確保每箱蜜蜂都健健康康，而健康的蜜蜂才能生產出高品質、無抗生素的蜂蜜。現在放蜂依舊由爸爸媽媽親自上陣，確保品質。行銷與生產都由自家人分工合作，各司其職。」

蜜蜂非常敏感，放蜂需看天氣，太冷太熱都不行，更不能碰到有噴灑農藥的果樹。蜂蜜先生跟我們解釋：「養了一整年的蜜蜂，為的就是春天的到來，等3月左右荔枝花開時，便放蜂採蜜，時序由南至北，開始蜂農游牧的日子。不過因為春天許多果樹都陸續開花結果，荔枝園四周的果農可能有噴灑農藥的行為，會造成蜜蜂的死亡，也因此不必害怕蜂蜜有農藥殘留的問題。而為了避免蜜蜂折損，採蜜過程除了避開汙染源，更要算好時間，等周圍的果樹噴完藥後一段時間才能放蜂，如此才可確保採集到純淨無毒不受汙染的花蜜。」